건강한식단1 건강한 식단의 기본 (균형식, 전통발효식품, 저탄고지) 솔직히 저는 3년 전만 해도 "밥은 살찌는 주범"이라고 믿었습니다. SNS에서 삼겹살 먹으면서 10kg 뺐다는 인증숏을 보고, 저도 저탄고지 다이어트에 완전히 빠져들었습니다. 하지만 입에서 과일 썩은 냄새가 나기 시작했고, 병원에서 "영양 불균형"이라는 진단을 받았습니다. 그때 어머니가 보여주신 식품영양학 교수 인터뷰를 읽고 나서야 깨달았습니다. 제가 유행에 휩쓸려 제 몸을 망치고 있었다는 사실을 말입니다. 1. 균형식이 답인 이유, 저탄고지는 왜 위험한가 건강한 식단의 기본 원칙은 무엇일까요? 30년간 소금과 발효식품을 연구한 박건영 교수는 "탄수화물 60%, 지방 20%, 단백질 20%"라는 3대 영양소 균형을 강조합니다. 여기서 3대 영양소란 우리 몸을 구성하고 움직이는 에너지원인 탄수화물·지방.. 2026. 2. 28. 이전 1 다음
